生料素质

像猪一样过活:五公斤、惨败并切成拇指大部分。、备用。猪肠(老爷车):用盐洗消磨。、以来用小量醋(而且鱼腥味)惨败。。chili的英式拼写面、chili的英式拼写笨蛋如同(足)、盐多放点(垄断老爷车坏掉)勇气四两、白糖弄碎、谷氨酸一钠弄碎。

宁静素质:棉绳、铁丝(肠大部分)针。

详细步骤

把拿些人生料放在肉上。,戴上手套,无变化混合,腌制十五个人结合的橄榄球队分钟。,你可以经过把它和你的手混合来固着它。、用棉绳把勇气扎起来。,把电线圈放在另一端。,用针包装风格。,以来把老爷车装满你如同的扣押的老爷车。,挂起来,你可以在单独有风的分岔吃五到六天。。

1。像猪一样过活惨败,沥干湿度。,把它切成一平方Cameroon 喀麦隆的正方形。。浸泡罩,浸泡10分钟。,以来再揉捏法3-4次。,洗掉只好对付盐。,以来用水替代它。;

2。姜汁惨败,用大蒜紧抱姜汁。,把瓶做成某事矿泉水瓶炸成跳虫状的用小球扔;

三。在肉丁中在内勇气。、盐、chili的英式拼写面、花椒面,装饰可任意处理的手套,两次发球权无变化化名。,以来向相同用法说明搅拌。,直到肉开端连体字母和肌腱。;

4。把罩洗洁净,放入瓶颈路段。,打转紧固,或许用你的手坚定地地按住它。,罩的另一端打转紧固封口,或直的结。;

5。把混合肉装入瓶中。,用筷子柔软地戳一下。,把它装入套管。,直到罩包装风格了肉。;

6。将老爷车无变化地陷于3-4份。,棉缠结,以来用注射器针头把一稍微眼睛放在老爷车上。;

7。一只好的老爷车挂在清凉处。,忍住阳光直射。,让它自然干燥的。。[1]  

两个复述

所需素质

像猪一样过活5000克、75克使布满面、75克chili的英式拼写面、食盐125克、糖50克、50克酒、五味小粉、小量的使布满、小量鸡精、罩、洁净的棉织物或击出平直球。

详细步骤

1、像猪一样过活(脂肪质和用力挤)的洁治为3。:7)切成肉条。,这条肉条大概有1Cameroon 喀麦隆宽。,3Cameroon 喀麦隆长。

2、把拿欣赏放入切肉中。,拌匀,腌制12-24小时。

3、变干净已够支付的套管。,套管不太好,不克不及洗涤。,洗涤时要洗涤一稍微苏打。,将罩干燥的。。

4、无论有一种老爷车老爷车专用器,,不,请找一瓶大可乐果树。,从1/3切成。,可乐果树瓶的山脊可作为老爷车老爷车的器。。

5、肉腌后,,你可以开端老爷车了。,把套管头放在监制可乐果树瓶的瓶颈路段上。,在另一端被用带系住,肉不熟练的漏。,以来腌制的肉从可乐果树中赢得。 瓶装的老爷车,倒入套管内的肉应持续运用。,把它装满套管。,这样跑过较比猛力地。,无论有老爷车,会省略若干打扰人的。。当套管敏捷赘语时,用筷子把肉条推到罩里。,确保套管已满。,以来不通气的套管。。

6、当整体老爷车包装风格时,,用牙刮在老爷车只好对付放若干洞。,换气,以来按垂线分帧。,大概15Cameroon 喀麦隆。,在段暗中定期地线。,一定要把它系好。,若非,老爷车在烹时轻易撒开。。 7

7、老爷车纤细的,老爷车足曾经吃平息。,在清凉透风的分岔吹干。,一圈后就好了。,无论老爷车在露天,,朕只好在夜晚把它带回在室内使用的。,忍住露珠和湿热的老爷车。吃的时辰要吃过量的老爷车。,用偷猎熟,切成片食物。,也可以热盘等。。健康状况词,熏老爷车和柏木棒喝更好地。,详细的测量是,让朕把老爷车晾3-5天。,把老爷车挂在不通气的的事例里(比如,单独大铁桶),桶下发射,放柏树次要细节(可以放若干干橘皮),温暖后柏树树枝空投烟来。,柏木熏老爷车,吸了一天到晚烟。,熏老爷车或熏制肉会很香。,把它擦干,使它变轻。。

有关注意事项

1、老爷车肉和老爷车的洁治为3。:7,脂肪质和用力挤的洁治可以如本人的真棒修剪。,但不要太瘦。,无论它太薄,老爷车会尝到更多的木头。。

2、曝晒的老爷车可以保在清凉透风的分岔。,攀登更活跃后,你可以把剩的老爷车放在收费的分岔。,冷藏蜜饯,垄断修改。也可以在老爷车吹干湿度以来就放入冷冻机的冷藏室蜜饯,以防气氛工夫过长老爷车变干口感不滋养了。

3、灌制老爷车可以比照我说的测量,你也可以把培根和洗过的罩送到单独特意设计的分岔。,这将省略很多打扰人的。。

4、老爷车遵从的湿热、厚颜无耻的分岔,如四川。,北部各州的攀登太冷了。,在室内使用的太热,不合格的做老爷车。。

气质标准

色艳丽,清红与白,只好对付干燥的,无漂白景象。它有一种特别的香味。,只好对付不应得报酬较大横条纹,压缩折痕较划一。每种老爷车的扣押比拟。,厚度无变化性,脂肪质和用力挤的洁治是适合的。。

选购指南

看一眼干的和干的老爷车无论是最优质的。,无论老爷车是湿热的,它缺陷最好的。。

两人看一眼肉是缺陷又瘦又胖。,食味佳;含糊的人是由机具结合的肉。,食味较差。

三看套管的厚度,越薄越好。,老爷车蒸后脆生。,如套管厚度,蒸后会很猛力地。。

四看形式。 老爷车太清楚了。,宣布腌制时在内的bbin过多,不上档次;无论惨白,无油脂,缺陷Jiapin。;无论它过于艳丽,无清楚的原生的,色彩宣布,不要够支付。

当你买老爷车时,你可以设法。、二闻、三捏评议法。

一看执意值班人员色。。老爷车气质明亮。,已修改或正打算修改的老爷车肉呈黄色,脂肪质是淡黄色的。。自然,老爷车的色永久的可能性红。,色太红,蠲添加亚硝酸钠。。

两种滋味是用来反省老爷车的喝。。老爷车通常是敏感的。,修改老爷车臭而酸。。

三揉捏法是反省老爷车的干、湿扣押。。老爷车干燥的率约为65%。,干老爷车的用力挤是硬的。,套管会压缩和起皱褶。。无压缩、无折痕、捏起来温柔地的老爷车才能差。老爷车不宜贮过久,若非易发霉。

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